장류가공

월별교육과정 · 등록 2017-01-04

교육 개요

교육 기간 및 시간

2.21~2.23 (3일)

교육 대상

농업인, 장류 가공희망자

인원

20

신청 기한

읍면동 → 시군 : '17. 1. 18.(수) 시군 → 농식품인력개발원 : ‘17. 1. 20.(금)

담당 연락처

063-290-6418

시작일

2017-02-21

종료일

2017-02-23

교육 내용

장류 제조, 품질 분석, 포장디자인, 마케팅, 인허가 등 전문기술 습득

상세 안내

- 장류 제조업 창업 인허가 법규

- 영업허기 시설기준, 품목신고, 표기사항

- 장류제조 원리 및 이해

- 장류미생물의 이해

- 장류의 기능성

- 메주 및 코지 제조실습

- 유용균주에 의한 장류 제조실습

- 전통 고추장, 된장, 청국장 제조실습

- 품질분석 실습

- 장류포장디자인 실습

- SNS를 활용한 홍보마케팅 실습

- 장류시장 현황 및 제품동향

- 선진지 견학 및 성공사례 경영전략 탐구

첨부파일

• Feb_5.pdf

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