장류 제조 과정

월별교육과정 · 등록 2018-01-04

교육 개요

교육 기간 및 시간

2.20~2.22 (3일,21시간)

교육 대상

농업인, 장류제조희망자

인원

25

신청 기한

읍면동 신청 : 2018. 1. 4 ~ 2018. 1. 17일까지

담당 연락처

063-290-6418

시작일

2018-02-20

종료일

2018-02-22

교육 내용

장류 제조, 품질분석, 포장디자인, 마케팅 , 인허가 등 전문기술 습득

상세 안내

◦ 장류 제조업 창업 인허가 법규(1시간)

◦ 영업허가 시설기준, 품목신고, 표기사항(1시간)

◦ 장류제조 원리 및 이해(1시간)

◦ 장류미생물의 이해(1시간)

◦ 장류의 기능성(1시간)

◦ 메주 및 코지 제조실습(2시간)

◦ 유용균주에 의한 장류 제조실습(1시간)

◦ 전통고추장, 된장, 청국장 제조실습(5시간)

◦ 품질분석 실습(2시간)

◦ 장류포장디자인 실습(1시간)

◦ SNS를 활용한 홍보마케팅 실습(1시간)

◦ 장류시장 현황 및 제품동향(1시간)

◦ 선진지 견학 및 성공사례 경영전략 탐구(2시간)

첨부파일

• 201802 2.pdf

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