식품가공기능사

월별교육과정 · 등록 2017-02-01

교육 개요

교육 기간 및 시간

3.3, 3.10, 3.17 3.24, 4.14, 4.21 4.28 (7일, 49시간)

교육 대상

농업인, 6차산업경영체 종사자, 가공창업희망자

인원

20

신청 기한

읍면동 → 시군 : '17. 2. 15.(수) 시군 → 농식품인력개발원 : ‘17. 2. 17.(금)

담당 연락처

063-290-6418

시작일

2017-03-03

종료일

2017-04-28

교육 내용

식품화학, 식품위생, 식품가공 이론 및 실습을 통한 식품가공기능사 양성

상세 안내

▪ 식품성분 및 성분변화, 영양(5시간)

▪ 식품의 성분분석, 물성(5시간)

▪ 식품위생 및 식중독(4시간)

▪ 식품과 질병, 식품위생관리(4시간)

▪ 필기시험 1차 정리(2시간)

▪ 식품가공 공정, 저장, 포장(4시간)

▪ 농수축산식품의 가공(4시간)

▪ 필기시험 2차 정리(2시간)

▪ 곡류가공, 두류가공(4시간)

▪ 전분류가공, 과채류가공(4시간)

▪ 실기시험 1차 정리(2시간)

▪ 주류 및 어육류 가공(4시간)

▪ 통조림 검사 및 실기시험 2차 정리(4시간)

첨부파일

• Mar (1).pdf

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