과채류가공

월별교육과정 · 등록 2017-02-28

교육 개요

교육 기간 및 시간

4.11~4.12 (2일, 14시간)

교육 대상

농업인, 과채류가공희망자

인원

20

신청 기한

읍면동 → 시군 : '17. 3. 15.(수) 시군 → 농식품인력개발원 : ‘17. 3. 17.(금)

담당 연락처

063-290-6435

시작일

2017-04-11

종료일

2017-04-12

교육 내용

과채류를 이용한 가공식품 제조기술, 농식품 가공기기 활용기술 습득

상세 안내

▪ 과채류 가공특성 및 가공기술 이해(2시간)

▪ 부산물을 활용한 기능성 제품 개발(1시간)

▪ 과육 음료 제조 실습(2시간)

▪ 잼, 젤리, 양갱 등 제조 실습(2시간)

▪ 반건조품(말랭이 등) 제조 실습(2시간)

▪ 품질분석 실습(당도, 산도, 점도 등)(2시간)

▪ 과채류가공업 성공사례 및 경영전략 탐구(2시간)

첨부파일

• April (2).pdf

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