유제품 및 육제품가공과정
교육 개요
- 교육 기간 및 시간
- 8.18~8.19 (14시간)
- 교육 대상
- 농업인 유제품 및 육제품 가공희망자
- 인원
- 20
- 신청 기한
- 읍면동 → 시군 : '15. 7. 22.(수) 시군 → 농식품인력개발원 : ‘15. 7. 24.(금)
- 담당 연락처
- 063-290-6435
- 시작일
- 종료일
교육 내용
우유 및 육가공기술의 이해 및 가공실습
상세 안내
- 유ㆍ 육제품 가공업 HACCP 적용 및 인허가, 시설기준 등
- 우유 및 유제품의 이해
- 발효유제품 미생물의 이해
- 육 및 육제품의 이해
- 귀리요구르트 제조실습
- 가우다치즈 제조실습
- 햄, 소시지 제조실습
첨부파일
- 유제품 및 육제품가공.pdf
출처: 월 교육과정 안내 원문 보기 (https://agriacademy.jeonbuk.go.kr/bbs/board.php?bo_table=ad_02_01&wr_id=763)