유제품 및 육제품가공
교육 개요
- 교육 기간 및 시간
- 10.29~30 (2일,14시간)
- 교육 대상
- 농업인, 유제품 및 육제품 가공희망자
- 인원
- 20
- 신청 기한
- 읍면동 → 시군 : '15. 9. 16.(수) 시군 → 농식품인력개발원 : ‘15. 9. 18.(금)
- 담당 연락처
- 063-290-6435
- 시작일
교육 내용
우유 및 육가공기술 이해 및 실습
상세 안내
- 유ㆍ 육제품 가공업 HACCP 적용 및 인허가 시설기준 등
- 우유 및 유제품의 이해
- 발효유제품 미생물의 이해
- 육 및 육제품의 이해
- 요구르트 제조실습
- 치즈 제조실습
- 햄, 소시지 제조실습
첨부파일
- 3_유제품및육제품가공.pdf
출처: 월 교육과정 안내 원문 보기 (https://agriacademy.jeonbuk.go.kr/bbs/board.php?bo_table=ad_02_01&wr_id=951)